Grup wa kuliner Ambon– Ambon, ibu kota Maluku, dikenal dengan keindahan alamnya serta kekayaan kulinernya yang khas. 

Makanan dari daerah ini banyak dipengaruhi oleh bahan-bahan lokal seperti ikan, sagu, dan rempah-rempah yang melimpah. Berikut adalah penjelasan lengkap mengenai kuliner khas Ambon:

Makanan Khas Ambon

• Papeda

Papeda adalah makanan pokok masyarakat Maluku yang terbuat dari sagu. Teksturnya kenyal dan lengket seperti lem, biasanya disajikan dengan kuah kuning ikan tongkol atau ikan mubara yang dimasak dengan kunyit dan rempah lainnya.

Cara makan:
Papeda disantap dengan cara diseruput atau diaduk bersama kuah ikan hingga tercampur rata.

• Ikan Bakar Colo-Colo

Ikan bakar khas Ambon biasanya menggunakan ikan segar seperti ikan kerapu, kakap, atau tuna. Yang membuatnya spesial adalah sambal colo-colo, yaitu sambal segar berbahan dasar cabai, tomat, bawang merah, perasan jeruk nipis, dan sedikit kecap manis.

Keunikan:
Colo-colo memberikan rasa segar dan pedas yang khas, cocok dipadukan dengan ikan bakar.

• Nasi Kuning Ambon

Berbeda dengan nasi kuning dari daerah lain, nasi kuning Ambon memiliki cita rasa yang lebih gurih karena dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ikan cakalang, abon ikan, telur, dan sambal.

• Kohu-Kohu

Kohu-kohu adalah salad khas Ambon yang terdiri dari campuran kelapa parut, kacang panjang, tauge, dan ikan cakalang yang telah disuwir. Biasanya disajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal.

Keunikan:
Kohu-kohu memiliki rasa segar, gurih, dan sedikit pedas, sering dianggap sebagai versi Ambon dari urap Jawa.

• Gohu Ikan

Gohu ikan sering disebut sebagai sashimi khas Ambon. Hidangan ini dibuat dari potongan ikan mentah, biasanya ikan tuna atau cakalang, yang dicampur dengan perasan jeruk nipis, bawang merah, dan cabai.

Keunikan:
Gohu ikan memiliki rasa asam dan segar, cocok dinikmati sebagai makanan pembuka.

• Sagu Gula dan Sagu Lempeng

Sebagai makanan ringan khas Ambon, sagu gula adalah kue yang dibuat dari sagu dan gula merah, memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Sedangkan sagu lempeng adalah kue keras berbentuk kotak yang biasanya disantap dengan teh atau kopi.

Minuman Khas Ambon

• Saraba

Minuman jahe khas Maluku ini memiliki rasa yang hangat dan manis karena dibuat dari jahe, santan, dan gula merah.

• Jus Gandaria

Gandaria adalah buah khas Maluku yang memiliki rasa asam dan segar, sering diolah menjadi jus yang menyegarkan.

• Sopi

Sopi adalah minuman beralkohol khas Maluku yang dibuat dari fermentasi pohon aren atau kelapa.

• Oleh-Oleh Khas Ambon
• Kue Bagea

Kue kering yang terbuat dari tepung sagu ini memiliki tekstur yang keras dan renyah, biasanya disantap dengan teh atau kopi.

• Minyak Kayu Putih

Meskipun bukan makanan, minyak kayu putih khas Ambon sangat terkenal dan sering dibeli sebagai oleh-oleh.

• Ikan Asin Jukut

Ikan asin khas Ambon yang memiliki rasa lebih gurih dibandingkan ikan asin dari daerah lain.

Grup WhatsApp (WA) kuliner Ambon adalah komunitas daring yang menghubungkan para pecinta kuliner di Ambon untuk berbagi informasi, rekomendasi, dan pengalaman terkait makanan khas daerah tersebut. 

Melalui grup ini, anggota dapat saling bertukar resep, merekomendasikan tempat makan, dan mendiskusikan berbagai topik seputar kuliner Ambon.

Salah satu contoh inisiatif kuliner di Ambon adalah “The Ambon Manise Shop” yang didirikan oleh Julika Rina Hutapea. Toko ini menawarkan berbagai makanan ringan dan oleh-oleh khas lokal, seperti minyak kayu putih dan bagea, yang merupakan kue tradisional berbentuk bulat. 

Dengan memanfaatkan aplikasi WhatsApp Business, Julika dapat menjangkau pelanggan tidak hanya di Indonesia tetapi juga hingga ke Belanda, di mana orang-orang keturunan Maluku tetap menunjukkan ketertarikan akan produk-produk tersebut. 

Selain itu, terdapat juga komunitas kuliner seperti “Kuliner Dari Seberang” yang aktif di platform media sosial seperti Instagram. Mereka berbagi berbagai hidangan khas Indonesia, termasuk dari Ambon, kepada para pengikutnya. 

Bagi yang tertarik untuk bergabung dengan grup WA kuliner Ambon, disarankan untuk mencari tautan undangan yang biasanya dibagikan di media sosial atau forum komunitas kuliner. 

Namun, perlu diingat bahwa beberapa tautan mungkin memerlukan izin atau persetujuan dari admin grup sebelum dapat bergabung.

Dengan bergabung dalam grup WA kuliner Ambon, Anda dapat memperluas wawasan kuliner, mendapatkan rekomendasi tempat makan terbaik, serta menjalin relasi dengan sesama pecinta kuliner di Ambon.

Bagi teman-teman yang ingin bergabung bisa melalui link grup berikut ini ya: Gabung Komunitas

Demikianlah teman-teman semoga penjelasan yang mimin bagikan dapat memberi manfaat bagi kita semuanya ya.